Arbeit und Beruf
Im Bereich Arbeit und Beruf finden Sie Angebote zu den Themen: Rhetorik und Soft Skills, EDV, Finanzen, Rechnungswesen und Pädagogik. Wir verstehen Weiterbildung als Chance für Berufstätige, Arbeitssuchende und Wiedereinsteigende.
Sie investieren persönliches Engagement, Zeit und Geld, wenn Sie ein vhs-Seminar besuchen. Ihre Weiterbildung sollte deshalb auch genau Ihren Interessen und Ihrem Bedarf entsprechen.
Nutzen Sie deshalb die Möglichkeit unserer individuellen Beratung. Wir helfen Ihnen gerne bei der Einschätzung Ihrer Vorkenntnisse und mit Informationen zu Kursinhalten und Zielen.
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241EA30504: Männerkochkurs "Txoko"
Der Name "Txoko" leitet sich von den gastronomischen Brüderschaften baskischer Männer ab, die sich dem Erhalt der guten traditionellen Küche verschrieben haben. Auf dieser Grundlage erlernen Sie in diesem Kurs die Zusammenstellung und fachgerechte Zubereitung besonderer Gerichte. Es wird saisonal und - wenn möglich - mit regionalen Lebensmitteln gekocht.
Die erprobten Rezepte stehen den Teilnehmern zur Verfügung und sollen zum Nachkochen zu Hause anregen. Gute Kenntnisse im Kochen sind Voraussetzung.
Die Lebensmittelkosten werden unter den Teilnehmenden geteilt.
Beginndatum: Freitag, 09.02.2024, 17.30 Uhr
Rahn Rainer, Lehrmann Jörg 241EA30530: Die Vielfalt des koreanischen Gimbap
Was ist der Unterschied zwischen koreanischem Gimbap und japanischem Sushi?
In diesem Kurs finden und schmecken Sie die Antwort: Gimbap ist ein koreanisches Reisroll-Gericht und ein sehr beliebter Snack in Korea. Man bekommt Gimbap an Streetfood-Ständen, in Restaurants und im Supermarkt. Weil es lecker und leicht zu transportieren ist, ist es ein ideales Picknick-Gericht für unterwegs.
Gimbap enthält Reis und Gemüse und es sind viele Kombinationen der Füllung möglich. Auch der Reis kann mit weiteren Zutaten kombiniert werden
In diesem Kochkurs lernen Sie, wie Gimbap in verschiedenen Variationen hergestellt wird und Sie kreieren eine eigene Variante.
Folgende Sorten werden gemeinsam zubereitet: Vegetarisches Gimbap, California Gimbap, Thunfisch Gimbap, Bulgogi Gimbap. Als Beilage gibt es koreanisches Kohlrabi-Kimchi.
Kurssprachen sind Deutsch und Englisch.
Bitte melden Sie sich spätestens drei Werktage vor dem Kursstart an, damit die Kursleitung die Zutaten in der richtigen Menge besorgen kann.
Kurssprachen sind Deutsch und Englisch.
Beginndatum: Donnerstag, 18.04.2024, 17.30 Uhr
Park Sungsook 241EA30597: Tofu selber herstellen
Die Kursleiterin ist in einem kleinen Dorf in Vietnam aufgewachsen: "Ich kenne und liebe Tofu, der jeden Tag frisch zubereitet wird. Seitdem ich nach Deutschland gezogen bin, habe ich immer noch meinen eigenen frischen Tofu hergestellt, um diesen vertrauten Geschmack und das besondere Aroma zu genießen." Tofu-Liebhaber*innen lernen, den eigenen köstlichen und nahrhaften Tofu herzustellen. Die selbst hergestellten Tofustücke werden im Kurs zu folgenden köstlichen Gerichten verarbeitet und gemeinsam genossen:
- Sommerrollen mit Tofu/Garnelen/Hähnchen, frischem Gemüse und Kräutern, serviert mit Erdnuss-Sesam-Sauce und Paprika-Tomaten-Sauce
- Tofu-Nudel-Suppe mit Champignons und Gemüse
- gebratener Tofu, Hähnchenbruststreifen, Pilze und Paprika umhüllt von Chinakohlblättern, gekocht in Tomatensauce
- Süße Mungbohnensuppe mit Lotussamen, Kokosmilch und Mandeln
Bitte geben Sie bei der Anmeldung an, wenn Sie vegetarisch essen möchten und melden sich spätestens drei Werktage vor dem Kursstart an, damit die Kursleitung die Zutaten in der richtigen Menge besorgen kann
Beginndatum: Samstag, 20.04.2024, 10.00 Uhr
Dao Thuy 241EA30541: Kochen auf Spanisch - Da órdenes o instrucciones
Dieser Kurs ist eine Kombination aus Kochkurs und Spanischunterricht.
Dabei lernen Sie Vokabeln, Ausdrücke, Anweisungen sowie Zutaten und Konversation in Bezug auf lateinamerikanisches Essen. Einen Schwerpunkt bildet die Form des spanischen Imperativs, die in Kochrezepten häufig vorkommt.
Es werden neue Rezepte vorgestellt.
Das Sprachniveau entspricht A2 nach dem Europäischen Referenzrahmen, was bedeutet: "ich kann mich in einfachen Situationen verständigen, wenn es um vertraute Themen geht".
Beginndatum: Samstag, 04.05.2024, 10.30 Uhr
Schmitt Carolina 241EA30570: Macarons selber machen - Muttertagsedition
Macarons eignen sich für jede Kaffeetafel, als süßes Fingerfood oder hübsch verpackt zum Verschenken - zum Beispiel zum Muttertag am Sonntag nach diesem Kurs!
Die Dozentin zeigt, wie das bunte französische Kultgebäck selbst herstellt und mit verschiedenen Füllungen drapiert wird. Außerdem verrät Sie einige Tipps und Tricks, denn die Herstellung von Macarons hat ihre Tücken.
Nach diesem Kurs gelingen Ihnen Macarons auch selbstständig.
Da die Dozentin die Lebensmittel besorgen muss, bitten wir um Anmeldung spätestens bis zum Montag vor dem Kurs.
Beginndatum: Samstag, 11.05.2024, 11.00 Uhr
Bonelli Manuela 241EA30531: Mein liebstes koreanisches Abendessen: Das Sojabohnen-Gericht Bapsang (vegan)
Wie sieht eine traditionelle Mahlzeit in Korea aus? Die koreanische Mahlzeit zeichnet sich durch Portionen von Bap (gekochtem Reis), Guk (einer Suppe) und verschiedenen Banchan (Beilagen) auf einem Tisch (Sang) aus. Diese Anordnung von Tellern und Gerichten wird als Bapsang bezeichnet.
Es beinhaltet einen hohen Anteil an Gemüse, einen mäßigen bis hohen Teil an Proteinen (Hülsenfrüchten, Fisch und wenig rotes Fleisch) und entspricht damit den Empfehlungen der Planetary Health Diet. Wir bereiten heute eine vegane Variante von Bapsang vor mit Reis, Sojabohnensprossen Suppe (Kongnamul Guk), geschmortem Tofu (Dubu Jorim), Sojabohnensprossen-Beilage (Kongnamul Muchim), saisonalem Gemüse (Namul), und mit einem ein koreanischen Schnittlauch-Pfannkuchen (Buchu Jeon) zu. Außerdem lernen wir die wichtigsten koreanischen Zutaten kennen und Yangnyum-Jang (eine typische Sauce).
Kurssprachen sind Deutsch und Englisch.
Bitte melden Sie sich spätestens drei Werktage vor dem Kursstart an, damit die Kursleitung die Zutaten in der richtigen Menge besorgen kann.
Beginndatum: Donnerstag, 16.05.2024, 17.30 Uhr
Park Sungsook 241EA30501: Vegetarisch mit Power: Proteinreich und vegetarisch kochen
Proteine sind ein wesentlicher Bestandteil einer ausgewogenen und gesunden Ernährung. Dabei ist es für viele Menschen oftmals überraschend, wie leicht es ist, ein proteinreiches Essen ohne eine Fleischquelle zu gestalten. Mit sorgfältig verarbeiteten vegetarischen Zutaten wird Ihnen die Kursleiterin zeigen, wie man vollwertige Gerichte zubereitet, die nicht nur schmackhaft sind, sondern auch den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen. Dabei ist nicht nur das oftmals bekannte Soja ein Proteinlieferant, auch Hülsenfrüchte sind wahre Protein-Kraftpakete ebenso wie einige andere spannende pflanzliche Quellen.
Bianka Velte ist Ernährungswissenschaftlerin (B. Sc.) und Ernährungsberaterin.
Bitte geben Sie bei der Anmeldung an, wenn Sie vegan essen möchte, damit die Kursleiterin die entsprechenden Zutaten dabei hat.
Anmeldeschluss: 3 Tage vor Kursstart
Beginndatum: Samstag, 25.05.2024, 10.00 Uhr
Velte Bianka 241EA30534: Japanische Küche - vegetarisch
Viele Menschen in Deutschland verstehen unter der japanischen Küche vor allem Sushi; überall sind Sushibars und japanische Restaurants entstanden.
Wenn Sie die japanische Küche von einer anderen Seite kennen lernen möchten, dann stellen wir Ihnen hier zahlreiche vielseitige und gute Gerichte vor, die sehr gesund und lecker sind. In der japanischen Küche benutzt man sehr sparsam Gewürze, vielmehr soll der Eigengeschmack der frischen Produkte möglichst deutlich erhalten bleiben. In diesem Kurs erfahren Sie Wissenswertes über landestypische Zutaten (z.B. Tofu, Algen, Gemüse, Reis), die Zubereitungsarten sowie die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Die verwendeten Gemüse, Öle und Eier sind Bio-Produkte, falls beim Einkauf verfügbar.
Bitte melden Sie sich drei Werktage vor Kursbeginn an, damit die Kursleiterin die Zutaten in der richtigen Menge besorgen kann.
Beginndatum: Mittwoch, 12.06.2024, 17.30 Uhr
Owada Kuniko 241EA30538: Spanische Küche
Nach den Rezepten meines Vaters bringe ich Euch bei, wie folgende Gerichte gekocht werden: Spanische Paella, selbstgemachtes Brot und Aioli, Tortillas, Patatas Bravas, Asadillo und zum krönenden Abschluss einen leckeren Nachtisch.
Das schmeckt nach Sonne, Urlaub und mediterranem Leben.
Anmeldeschluss: Montag vor dem Kurs
Beginndatum: Samstag, 15.06.2024, 11.00 Uhr
Bonelli Manuela 241EA30528: Teeseminar: Einführung in die japanische Teezeremonie
Die japanische Teespezialistin Mayumi Inayama-Thenent lädt Sie ein zu einer japanischen Teeparty. In diesem Kurs tauchen Sie ein in die Welt der traditionellen Teezeremonie - die Kunst des "Cha No Yu". "Cha No Yu", die japanische Teezeremonie ist ein Gesamtkunstwerk.
Zuerst sind Sie Gast einer solchen Teezeremonie und genießen feinen Matcha-Tee mit einer kleinen japanischen Süßigkeit. Anschließend lernen Sie selbst die Zubereitung von Matcha-Tee.
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Beginndatum: Samstag, 22.06.2024, 15.00 Uhr
Inayama-Thenent MayumiSeite 1 von 1